Una selezione curata e affinata da Dal Marcante
Un regalo etico per le feste? Formaggio di Malga è la risposta. Tutto ciò che riguarda il cibo e il settore eno-gastronomico, risulta essere il dono più gradito. Tra le prelibatezze che meritano la vostra attenzione, ci sono tutte le specialità di produzione artigianale. Sono ancora molti i produttori che applicano i sistemi tradizionali, che ricercano la perfezione, e rispettano i tempi imposti dalla natura e dalle sue stagioni.
Prodotto in alta montagna
Prodotto in alta montagna, il formaggio di malga, è un perfetto regalo etico. Frutto di piccole produzioni e grandi sforzi, per mantenere una qualità sempre riconoscibile. Portare le vacche in alpeggio per nutrirle con le erbe e i fieni più profumati, è faticoso e comporta molto impegno. Sono rimasti in pochi i malgari, e queste produzioni vanno salvaguardate e ricompensate. Per evitare che vengano disperse tutte le loro sapienze e capacità, di lavorare il latte in modo naturale.
Edizioni limitate
Sono edizioni limitate, prodotte solo da giugno a settembre. Piccole quantità, degne di essere assaporate proprio come oggetti ricercati e rari. Trentingrana di Malga stagionato 24 mesi, Formaggio Malga Bolentina e Malga Trenca. Il Felix Nostrano stagionato 2 anni della Val di Rabbi, Vezzena del Malga Basson di Sotto – Cunico di 2 anni. Prezioso, raro e quasi unico il super- stagionato del Tonale 13 anni… Queste deliziose forme di formaggio di Malga sono destinate alle tavole di tutti, e sono graditissime da gourmand e esperti.
Un viaggio tra profumi e sapori
Profumi e sapori che sapranno conquistare ed entusiasmare chiunque. Doni perfetti per dimostrare affetto e stima, che vi faranno ricordare con piacere da chi li riceverà. Dal Marcante 1758 opera in questo senso da oltre 260 anni, per salvaguardare e promuovere la qualità trentina e dolomitica. La sua ricerca dei migliori formaggi lo porta a contatto con queste piccole realtà, che meritano la ribalta. Freschi, stagionati o affinati, ogni formaggio ha la sua degna rappresentazione. Chiedete informazioni a Paolo, il Marcante, e vi guiderà in un viaggio tra eccellenze etiche. La sua formazione è quella di sommelier dei formaggi ONAF Trentino Alto Adige.
Strenne e pacchi dono come desiderate
Sapori indimenticabili e profumi incredibili vi accompagneranno in questo viaggio. Dal Marcante mette a disposizione tutta la sua conoscenza e passione. Rivolgetevi direttamente alle sue capacità, per scovare i formaggi perfetti per voi e i vostri amici. Formaggi che sono strenne di prestigio. Potrete far confezionare i vostri regali nel modo che desiderate, abbinandoli a vini, salse, salumi e dolci prestigiosi. Dal San Leonardo 2006, al Teroldego Sangue di Drago e al Dannato. Dal Marzemino di De Tarczal al Reboro della Cantina Pisoni, al Vino Santo Trentino di Giovanni Poli. Grande scelta di bollicine Trendodoc, le più raffinate di tanti produttori, Ferrari, Pisoni, Endrizzi Riserva, Revì, Cantina di Isera, Bellaveder…
