L’unione tra il Pan de Toni è il più amato degli ortaggi a simboleggiare un’unione tra Nord e Sud sull’asse preferito dagli italiani: il cibo
La tradizione del dolce più amato al Nord, viene stravolta con un ingrediente tipico del Sud e Centro Italia. Per le Feste infatti, è stato preparato, grazie all’esperienza dolciaria del mastro-fornaio Ferdinando Tammetta, un panettone al pomodoro. Saranno solo 150 unità, quelle a disposizione, saranno pochissimi i fortunati ad assaggiare questa ghiottoneria. Panettone al Torpedino tra Nord e Sud
Pomodoro Torpedino
Per realizzare questo sorprendente panettone è stato necessario trovare un pomodoro che fosse adatto ad essere candito. Hanno selezionato il pomodoro tipico della piana di Fondi (Latina), il Torpedino. Per ottenere un prodotto all’altezza hanno coinvolto il laboratorio di Itri Chocolart. Il pomodorino che di fatto è un mini-sanmarzano ha dato un ottimo risultato. L’impasto del panettone è a base di farina, uova, burro, lievito madre e, appunto, pomodoro Torpedino.
Un panettone ambasciatore
Un dolce che vuole essere ambasciatore della piacevolezza di scoprire gusti e sapori nuovi, anche nel rispetto delle tradizioni. Il prodotto principe delle campagne del basso Lazio mescolato ad un dolce da forno che è icona delle feste natalizie. Un trait-d’union tra Nord e Sud, un ponte tra culture alimentari diverse ma che fanno la grandezza dell’italianità. Non c’è infatti, nulla che unisca maggiormente gli italiani come il piacere della tavola.
Saper variare è un’arte
La capacità di variare, inventare ed osare ha creato una stratificazione indistricabile di sapori, gusti e ricette. La varietà dei cibi regionali è il punto di forza che attrae i turisti da tutto il mondo. È il nostro biglietto da visita per attrarli. Vengono per farsi sedurre e deliziare il palato. Per questo ogni nuovo prodotto che possa stimolarli è assolutamente gradito. Panettone al Torpedino tra Nord e Sud
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